Formation à distance  en hygiène alimentaire pour les restaurants

Articles

L'hygiène du personnel en restauration commerciale , un sujet délicat et sensible pour la clientèle

Le personnel est à la fois un vecteur d'image pour le restaurant et aussi un vecteur sensible en matière d'hygiène alimentaire.  Si la tenue, la propreté apparente n'est pas adéquate, le...

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Comment aborder l'hygiène alimentaire facilement

L'hygiène alimentaire en restauration commerciale n'est pas qu'une affaire de bons sens et d'éducation, c'est aussi s'intéresser à l'environnement dans lequel on...

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Pourquoi la formation en hygiène alimentaire avec RESTO CAMPUS ?

La formation en hygiène alimentaire avec RESTO CAMPUS est une formation à distance tutorée. On appelle ces formations des spoc (small privative open course) ou encore des formations e-learning.  La formation en...

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La confiance du consommateur passe par l'hygiène alimentaire au restaurant

Les consommateurs sont plutôt concilliants avec les professionnels. Le droit de la consommation protège le consommateur de nombreux pièges mais ce même consommateur est plutôt indulgent. En effet le Code Pénal...

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Préserver la couleur d'un fruit, pourquoi ne pas utiliser l'acide ascorbique

La vitamine C est un agent naturel qui évite le brunissement des fruits coupés   Qui n''a pas découvert lors du pelage des pommes, ce brunissement plus ou moins rapide du fruit. Ceci ne le rend pas...

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Le rôle de L' ANSES, Agence nationale de sécurité sanitaire alimentaire, environnement et travail

Face à la mondialisation des échanges, à l’apparition de nouveaux modes de consommation et à la diversité de l’offre, une grande vigilance s’impose pour prévenir de nouveaux risques dans le...

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La conservation des archives en matière d'hygiène alimentaire

Combien de temps conserver les archives du plan de maîtrise sanitaire ? Les documents à conserver sont nombreux dans un établissement chr, en effet il faut conserver les documents suivants: analyses microbiennes faites...

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Ouvrir son restaurant

Reprendre un établissement de café, hôtel, restaurant, ce n'est pas seulement passer un permis d'exploitation et suivre un stage en hygiène alimentaire adapatée  à la restauration commerciale. C'est bien plus complexe que cela car il s'agit d'épouser toutes les facettes de la profession de la production à la vente en passant par la satisfaction du client et une communication adaptée.

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